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  • Scribe Gourmand

Le bon coing

Nous avons récolté les coings du mois de novembre. Maintenant je les mets en pots.


Idée recette : "La sauce veneur au coing"

Le coing en gelée est souvent associé à la cuisine, pour la préparation de sauces accompagnant la viande de gibier, mais aussi pour relever le goût en acidité de vos desserts.


ingrédients :

  1. 25 g de gelée de coing

  2. 10 cl de vin blanc

  3. 10 g de farine de maïs

Portez à ébullition la gelée en remuant doucement, incorporer délicatement le vin blanc. Fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène. Laisser réduire 7 minutes.



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